Lasagne med varmrøykt laks

Ingredienser (til 4 personer)

• 2 squash
• 2 poser vasket spinat
• 2 spiseskjær olivenolje
• 1 glass Dolmio tomatsaus til lasagne (500 g)
• 200 g Philadelphiaost
• 9 til 12 ovenklare lasagneplater (Coop Lasagne pasta no. 109)
• 150 g revet ost
• 400 g varmrøykt laks (Stolt Mat)

Tilberedning

1. Forvarm ovnen til 180 °C. Skjær squashene i tynne skiver. Varm oljen i en stekepanne eller wok og rør spinaten i 2 minutter
2. Bland ⅔ av tomatsausen med Philadelphiaosten og rør godt. Smak til med pepper og eventuelt salt. Dekk bunnen med et lag av denne tomat-/ostblandingen. Dekk med 3 til 4 lasagneplater, halvparten av resten av tomat-/ostblandingen og halvparten av revet ost. Legg halvparten av squash-skivene og halvparten av spinaten på toppen. Del halvparten av laksen i biter over spinaten.
3. Lag et lag til som dette, men uten ost. Dekk til slutt med resten av lasagneplatene, den ublandede tomatsausen og resten av osten. Stek i  35 til 40 minutter midt i ovnen.