Speculaas

  Spekulatius (nederlandsk: Speculaas, fransk: spéculoos) er et bakverk som er kjent og utbredt i Belgia, Nederland og det vestlige Tyskland. Kakene har oftest mønster. I Nederland og Belgia er de desidert knyttet til adventstiden, og skal da lages til den liturgiske minnedagen for den hellige Nikolaus (den 6. desember) - men kan spises også etterpå, også til jul. I Tyskland er de knyttet noe tettere til selve julen. I Indonesia, som lenge var nederlandsk koloni, er bakverket også kjent, men er der ikke knyttet til advent eller jul. (Kilde: Wikipedia)   Oppskrift  200 gr hvetemel 2 ts bakepulver 1,5 ss speculaaskrydder fra Stolt Mat litt salt 100 gr brun sukker 125 gr smør (eller margarin) 1 ss vatn 1 egg (lettrørt) 50 gr mandler (hakkede )   Sett ovn på 190 grader C.  Blant alle ingrediensene til en kompakt deig og ha det i kjøleskap i cirka 30 minutter for å stivne til.  Rull deigen ut til den er cirka 0,5 cm tykk (bruk hvetemel på kjøkkenbenken).  Bruk former (etter eget ønske) til å skjære ut kjeksene. Legg dem på en ovnsplate med bakepapir og pensel egg på overflaten. Strø mandlersnitter oppå. Stek kjeksene 15-18 minuter i ovn på 190 grader C.

Abonner på vårt nyhetsbrev

Du trenger bare å opgi e-postadressen din, så sender vi deg et nyhetsbrev en gang per måned.